De Buyer сковорода гриль железная 26см CARBONE PLUS

Верхний диаметр: 26см , диаметр дна: 18,5см

Высота бортика: 5см  Длина с ручкой: 48см

Толщина сковороды: 2,5мм

- Серия CARBON PLUS- "КАРБОН ПЛЮС" -  Профессиональная сковорода из углеродистой листовой стали толщиной от 2 до 3 мм. Предназначена для высоких температур и интенсивного использования. Тяжелая железная сковородка для гриля идеально подходит для обжаривания мяса или рыбы.

- Материал: железо. БЕЛАЯ ЛИСТОВАЯ СТАЛЬ -  - Тяжёлый сорт.

- Лионская форма. Высокопрочная сталь адаптирована к мощным источникам нагрева профессиональных плит и к интенсивному использованию.

- Сверхпрочные ручки из листовой или литой стали надежно крепятся коваными высокопрочными заклепками или сваркой в трех точках, имеют прекрасный изгиб, позволяющий осуществлять естественный захват сверху и снизу без напряжения запястья. 

- Экологична и, в отличие от сковород с покрытием, служит вечно.

- Высокая теплопроводность. Идеальна для того, чтоб слегка обжарить, или хорошо прожарить, а также чтоб поджарить продукт до золотистой корочки.

- Только на сковороде из листовой стали можно добиться карамелизации натурального сока продуктов, которая начинается при 145°С. Эффект карамелизации «закрывает поры», позволяя продуктам сохранять внутри сочность и нежность, оставаясь снаружи золотистыми, поджаренными и хрустящими. 

-Подходит для всех источников нагрева, включая индукцию.

- Усиленное дно: гарантия гладкого и ровного дна. Равномерная диффузия тепла по дну.

- Можно использовать железные лопатки для перемешивания в сковороде, а также резать в самой сковороде.

- Рекомендована ручная мойка, не мыть в посудомоечной машине.

- Уход: почистите от остатков пищи, смойте горячей водой, повытирайте сухим бумажным полотенцем и протрите капелькой масла на салфетке.

Хранить в сухом месте.

- Сделано во Франции.

Выполненные на 100% из натурального материала, сковороды КАРБОН ПЛЮС® без покрытия, без добавления химических компонентов.    

Процесс их производства не наносит вреда природе; это продукт долговечный, отлично разлагаемый и вторично перерабатываемый.

С точки зрения приготовления, сталь - 2-3мм толщиной - отлично передает тепло и позволяет достигать высоких температур, идеальных чтобы золотисто поджаривать продукты, в особенности мясо. Она благоприятствует реакции Майяра, залогу хорошего вкуса: продукты, хрустящие снаружи остаются тающими и мягкими внутри. Считается, чем больше используют стальные сковороды, тем больше они прокаливаются (постепенно принимая черный цвет и становясь естественно антипригарными) и улучшают свои свойства.

С точки зрения здоровья, сталь так же имеет преимущество: молекулы железа, входящие в состав сковороды, способствуют сохранению крепкого здоровья. Важно: эту сковороду не нужно выдраивать до блеска. Она должна стать черной. Это естественный процесс.

De Buyer – это 170-летний опыт работы с металлами и, как результат,  – более 30 запатентованных изобретений и уникальных продуктов.

Компания De Buyer была основана в 1830 г., и по сей день является семейной компанией. В первые годы предприятие представляло собой небольшую мастерскую по производству листового металла, а уже к 1887 году De Buyer становится полноправным владельцем металлургического предприятия – ремесленной мастерской, специализировавшейся на нагревательном оборудовании и листовом металле. Не останавливаясь на достигнутом, компания продолжила свое развитие, начав производство кухонной посуды и аксессуаров.

В производстве продукции De Buyer использует самые передовые технологии и разработки. Эта посуда сделана «профессионалами для профессионалов».

Вся продукция отличается необычайной прочностью и долговечностью.

В числе клиентов фирмы самые престижные и элитные кухни мира, среди которых: Елисейский Дворец (Кухня Президента Франции), Букингемский Дворец (Кухня Английского Королевского Двора), Белый Дом (Кухня Президента США), Кухня Японского Королевского Двора   и т.д.